the journey continues... » ಮಂಗಳೂರು ಬಜ್ಜಿ http://ashwini.logukrishnan.net Sun, 13 Nov 2011 21:00:50 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.2.1 ಗೋಳಿಬಜೆ http://ashwini.logukrishnan.net/2009/09/29/%e0%b2%97%e0%b3%8b%e0%b2%b3%e0%b2%bf%e0%b2%ac%e0%b2%9c%e0%b3%86/ http://ashwini.logukrishnan.net/2009/09/29/%e0%b2%97%e0%b3%8b%e0%b2%b3%e0%b2%bf%e0%b2%ac%e0%b2%9c%e0%b3%86/#comments Tue, 29 Sep 2009 18:03:01 +0000 Ashwini http://ashwini.logukrishnan.net/?p=82 ಗೋಳಿಬಜೆ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ತಿಂಡಿ.ಅದರಲ್ಲೂ ಉಡುಪಿ ಮಂಗಳೂರಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಗೋಳಿಬಜೆಯ ರುಚಿಯೇ ಬೇರೆ.ಉಡುಪಿ ಮಿತ್ರ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಗೋಳಿಬಜೆ ರುಚಿ ನಾನು ಎಂದೂ ಮರೆಯಲ್ಲ.
ಗೋಳಿಬಜೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು ಈ ರೀತಿ ಇವೆ.
ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು – ೧ ಕಪ್
ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು – ೧ ಕಪ್
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ – ೧/೪ ಚಮಚ
ಹಸಿಮೆಣಸು – ೩-೪
ಉಪ್ಪು
ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು,ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನು ಬೋಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿ ಸಣ್ಣಗಿನ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಬೇಕು.

]]> http://ashwini.logukrishnan.net/2009/09/29/%e0%b2%97%e0%b3%8b%e0%b2%b3%e0%b2%bf%e0%b2%ac%e0%b2%9c%e0%b3%86/feed/ 1